Spécialités gastronomiques en Algerie
A mi-chemin entre les spécialités libanaises et marocaines, la cuisine algérienne gagne à être connue. Pour commencer votre séjour en Algerie, dégustez les soupes (Chorba), composées de viande de mouton, de légumes, d'herbes parfumées, d'épices et cuites à feu doux. Goûtez aussi au Bourek, pâte feuilletée à la volaille. Ici, le méchoui et le couscous avec ses merguez font partie des plats de fête. Les pâtisseries sont délicieuses, fabriquées à base d'amandes, garnies de miel et parfumées à la fleur d'oranger (Baklava). Les plats se déclinent de manière très différente dans chacune de ses régions. Ainsi, la cuisine traditionnelle kabyle et berbère est réalisée à base de blé ou d'orge, de lait viande et légumes. Tandis qu'à Oran, les saveurs se rapprochent davantage des autres cuisines méditerranéennes.